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イラン料理

2015.04.21 23:33|日記・エッセイ・コラム

今日はPersian restaurant Bolbol 高円寺にて、お料理教室に参加しました。
メニューはシャミーというコロッケです。
家庭でそのまま再現するにはチャナダールと羊肉のミンチが、近所のスーパーで買えないのがネックですが、美味しかったので材料揃えていつか作ってみたいです。
トルコやイランではミントを野菜(ハーブ)としてムシャムシャたべます。
このコロッケも、ミントと食べるそうです。サッパリして美味しかったです。
トルコのホテルでもサラダバーではミントが山盛りありました。
日本だと、つけ合わせや、モヒートのイメージですが、日本でいう紫蘇の役割りににてるかな?
ミント、育てようかな。。。
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